농촌진흥청에서는 인삼에 대해서 잘못 알려진 상식을 짚으며 소비 촉진을 위해서 인삼 잘 고르는 방법 및 보관하는 법에 대해서 안내했습니다 이번시간에는 인삼 잘 고르는 방법 및 보관하는 법에 대해서 안내해드리겠습니다
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인삼 잘 고르는 방법
인삼을 고를 때는
- 인삼의 모리 부분인 뇌두가 온전히 남아있고 머리에 줄기 절단 흔적이 분명하게 남아있는것
- 몸통인 동체는 눌렀을 때 단단하며 탄련 있는것
- 다리 부분인 지근은 규일하게 발달하고 혹이 없는것
- 잔뿌리가 많을수록 사포님 함량이 높습니다
- 뿌리나 몸통에 상처나 흠집이 없고 껍질이 벗겨지거나 갈라진 것이 없는 인삼이 저장성이 좋습니다
씻는 방법
인삼을 씻을 때는 물에 10분 정도 담갔다가 칫솔이나 솔로 흙을 닦아내면 됩니다, 갈등으로 긁으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다
인삼 보관하는 법
인삼을 보관하시는 분들은 다음의 순서대로 진행하세요
- 수삼을 신문지에 올리세요
- 신문지로 꼼꼼히 싸세요
- 분무기로 신문지를 충분히 적시세요
- 이쑤시개로 통풍구명을 만듦니다
- 냉장고 내장실 과일 칸에 보관하세요
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